よくあるご質問

件名:7054 鳥刺し、鳥わさ、鳥レバ刺しなど、肉を生で提供しているお店がありますが、新鮮ならば生で食べても大丈夫ですか。

生肉には、鮮度が良くても、カンピロバクターなどの食中毒菌が付いている危険性があります。
特に、この菌は少量で食中毒を起こしますので、少しでも付いている可能性がある限り、新鮮だから安全ということはありません。
肉は十分に加熱してから食べてください。


【お問い合わせ先】
生活衛生課 食品衛生第一係・食品衛生第二係
電話番号 : 03-3463-2253

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