よくあるご質問

件名:7184 飲食店営業、魚介類販売業の施設で生食用かきを取り扱う場合、届出は必要ですか。

生食用かきの取扱いに係る届出制度を令和3年6月1日付けで廃止しました。このため届出は不要です。
HACCPに沿った衛生管理を実施し、かきの生食や、かきを取り扱う際の二次汚染による食中毒の発生の防止に努めてください。


【お問い合わせ先】
生活衛生課 食品衛生第一係・食品衛生第二係
電話番号 : 03-3463-2253

本FAQは組織改正・制度改正等で回答内容に変更があることを予めご了承頂きますよう、よろしくお願い致します。

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